Ali Nazik με κιμά

Οι μελιτζάνες ψήνονται.
Ξύστε πρώτα το εσωτερικό από τις ψητές μελιτζάνες.
Στη συνέχεια καθαρίστε το εξωτερικό και προσθέστε.
Τρίβουμε 2 σκόρδα και τα προσθέτουμε με αλάτι. Προσθέτουμε 2 κουταλιές γιαούρτι και το ανακατεύουμε και το βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
Αν αγοράσατε ψητή πιπεριά σε κονσέρβα, ψιλοκόψτε το χωρίς να το πλύνετε, προσθέστε σκόρδο αλάτι και γιαούρτι με τον ίδιο τρόπο και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο.

Βάζουμε στο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Τα κρεμμύδια, το σκόρδο και οι πιπεριές επίσης ψιλοκόβονται και τοποθετούνται στην κατσαρόλα και αρχίζουν να ψήνονται σε μέτρια φωτιά.
Προστίθεται και κιμάς και αφού ψηθεί ελαφρά ο κιμάς ρίχνουμε ντομάτες.
Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
Προσθέστε μισό ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, δυόσμο και πιπέρι τσίλι και βράστε σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
Το κόλπο είναι ότι ο κιμάς απορροφά το νερό.
Ας βάλουμε τη μελιτζάνα που ετοιμάσατε από το ντουλάπι στα πιάτα σερβιρίσματος ή σε μια μεγάλη πιατέλα και προσθέτουμε από πάνω τον κιμά που ετοιμάσαμε.
Ας προσθέσουμε λίγο μαϊντανό.

Το αλιναζίκ κεμπάπ μας με κιμά είναι έτοιμο.
Καλή όρεξη????

Συνταγή Ali Nazik με κιμά