Κέικ σοκολάτας σταφίδας

1. Πρώτα από όλα παίρνουμε τις σταφίδες σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λίγο νερό από πάνω της και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.
2. Στη συνέχεια το νερό αφήνεται να στραγγίξει καλά.
3. Όταν στραγγιστεί και σταματήσει να στεγνώσει, το αλευρώνουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Έτσι, δεν βυθίζονται στον πάτο και δεν καίγονται.
4. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά και χτυπάμε καλά.
5. Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. (Αν δεν χρησιμοποιήσουμε μίξερ αφού προσθέσουμε αλεύρι, το κέικ θα φουσκώσει καλύτερα).
6. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το κακάο, και αυτή τη φορά, συνεχίζουμε το χτύπημα με σπάτουλα και χτυπητήρι χειρός, όχι με μίξερ, και δεν χτυπάμε πολύ για να φουσκώσει καλά.
7. Τέλος, προσθέτουμε τα σταφύλια και τις σοκολάτες. Το ανακατεύουμε λίγο και το ρίχνουμε στη φόρμα του κέικ που λαδώσαμε και αλευρώσαμε.
8. Ψήνετε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί καλά.

Καλή όρεξη :).

Συνταγή κέικ σοκολάτας σταφίδας με φωτογραφία