Τσεισκέικ

1. Περνάμε τους θάμνους από το rondo, τους παίρνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο και το νερό και ζυμώνουμε.
2. Βάζουμε λαδόκολλα στη σφιγμένη φόρμα (βάση) και τυλίγουμε εξωτερικά με αλουμινόχαρτο και απλώνουμε το γουδί που ετοιμάσαμε στη σφιγμένη φόρμα. (Πατήστε προς τα κάτω και το ελατήριο θα είναι σφιχτό).
3. Βάζουμε την κρέμα στην κατάψυξη μέχρι να την ετοιμάσουμε, σε ένα μπολ παίρνουμε το λαμπνέ και τη ζάχαρη και την χτυπάμε.
4. Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε.
5. Προσθέστε τα αυγά χτυπώντας ένα-ένα. Βγάζουμε τη φόρμα από την κατάψυξη, ρίχνουμε την κρέμα και γεμίζουμε το ταψί με νερό.
6. Βάζουμε μέσα το cheesecake. Ψήνουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς. Όταν η μέση κουνηθεί ελαφρά, σημαίνει ότι έχει ψηθεί και θα είναι ελαφρώς ροζ.
7. Ας το βάλουμε στην ντουλάπα όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. (Ας ετοιμάσουμε τη σάλτσα μετά από 1 ώρα).
8. Παίρνουμε την κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα υλικά της σάλτσας, τη φέρνουμε σε σημείο βρασμού, την κατεβάζουμε από τη φωτιά όταν πάρει βράση (πέρασα τις φράουλες από το rondo) και την κρυώνουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
9. Το περιχύνουμε με το cheesecake όταν είναι ζεστό. ((φτιάξτε το από το προηγούμενο βράδυ)) καλή όρεξη ????. Αν ακολουθήσετε πιστά τη συνταγή, δεν θα υπάρχει πρόβλημα ????????.
10. Μπορείτε να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Γαρνίρω με φράουλες και λευκή σοκολάτα. Το μέγεθος του καλουπιού μου είναι 24 cm, μπορείτε να το φτιάξετε με μικρότερα καλούπια 22 cm, αλλά δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 24 cm.

Συνταγή Cheesecake με φωτογραφία