Σοταρισμένο κρέας σε πιάτο σφολιάτας

1. Αρχικά, βάλτε ένα κατάλληλο τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, προσθέστε λάδι, προσθέστε το κρέας και αρχίστε να τσιγαρίζετε. Αφού τσιγαριστεί για λίγο, προσθέτουμε ζεστό νερό, κλείνουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
2. Προσθέτουμε 2 μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα στο μαλακωμένο κρέας που απορροφά το νερό του και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Τέλος προσθέτουμε 3 καθαρισμένες μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε, το θυμάρι και ανακατεύουμε, σβήνουμε τη φωτιά όταν πάρουν ζουμί οι ντομάτες.
4. Μοιράζουμε τα σκεύη της κατσαρόλας ίσα και λαδώνουμε τα πλαϊνά του αίματος της κατσαρόλας με τη βοήθεια ενός πινέλου. Στη συνέχεια βάζετε πάνω τη σφολιάτα, τραβάτε λίγο τις άκρες και κολλάτε με κρόκο αυγού.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Αφού ψηθεί, το βγάζετε από το φούρνο και το αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά, μετά μπορείτε να το αναποδογυρίσετε στην πιατέλα σερβιρίσματος και να το σερβίρετε.

Συνταγή για σοτάρισμα κρέατος σε πιάτο σφολιάτας με φωτογραφία