Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φύλλο (με κιμά);
Πρώτα από όλα ας κρατήσουμε λίγο τα φύλλα μας στο νερό, αλλάζοντας το νερό κατά διαστήματα, αφήνουμε το αλάτι να φύγει, μπορείτε να το μουλιάζετε στο hangover.
Στη συνέχεια, πλύνετε το αρκετές φορές με άφθονο νερό.
Το βάζουμε σε σουρωτήρι, ετοιμάζουμε το εσωτερικό όσο φιλτράρεται το νερό.
Βάζουμε τον κιμά σε μια βαθιά κατσαρόλα και τον ψήνουμε ανακατεύοντας μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
Βάζουμε υγρό λάδι, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια για φαγητό και τα ρίχνουμε μέσα, όταν τσιγαριστεί προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε.
Πλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε, αλατίζουμε και μπαχαρικά και το τσιγαρίζουμε ανακατεύοντας λίγο.
Προσθέτουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φύγει το νερό.
Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Ας τυλίξουμε τα φύλλα μας αφού ξεκουραστεί το γουδί μας για 10 λεπτά. Και το έβαλα σε μια βαθιά κατσαρόλα.
Ρίχνουμε λάδι, βάζουμε φέτες λεμονιού και προσθέτουμε ζεστό νερό για να μην ξεφύγει.
Ας βάλουμε από πάνω ένα βαρύ πιάτο ανθεκτικό στη θερμότητα κ.λπ. για να μην χάσουν το σχήμα μας τα τυλιχτά μας όσο ψήνονται.
Κλείνουμε το καπάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 45-50 λεπτά, αλλά το ελέγχετε κατά διαστήματα, αν μειωθεί το νερό, μπορείτε να προσθέσετε μικρή ποσότητα ζεστού νερού.
Αφού ξεκουραστείτε για λίγο, μπορείτε να σερβίρετε.
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ
Φύλλο Περιτύλιγμα (με κιμά) Συνταγή με φωτογραφία
