Περιτύλιγμα σαρδόνι με ελαιόλαδο

1. Κόψτε τους μίσχους των φύλλων τσίμπημα και αφήστε τους μίσχους στην άκρη.
2. Μην πετάτε τα κοτσάνια, θα ψήσω τα κοτσάνια και θα σας εξηγήσω τη συνταγή σε επόμενη ανάρτησή μου.
3. Πλένουμε τα φύλλα και στραγγίζουμε το νερό.
4. Βράζουμε ζεστό νερό στο στερεό και το ρίχνουμε σε κατάλληλο δοχείο.
5. Παίρνετε μερικά από τα φύλλα τσίμπημα, τα βάζετε σε ζεστό νερό, περιμένετε 2-3 δευτερόλεπτα και τα αφαιρείτε σε ξεχωριστό μπολ.
6. Τα φύλλα είναι πολύ ευαίσθητα, προσέξτε να μην σχιστούν κατά την αφαίρεση.
7. Μην περιμένετε πολύ σε ζεστό νερό, θα έχετε πρόβλημα κατά το τύλιγμα.
8. Θα είναι αρκετό να το βουτήξετε και να το γυρίσετε ανάποδα και να το βγάλετε. Κάντε αυτό για όλα τα φύλλα.
9. Τώρα είναι ώρα να προετοιμάσετε το εσωτερικό κονίαμα. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια πιο λεπτά από τα βρώσιμα, πάρτε το Bur cava.
10. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο και τον ρίχνουμε από πάνω.
11. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι, τα μπαχαρικά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
12. Μπορείτε να προσαρμόσετε τα μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας.
13. Όπως δείχνω στις εικόνες, τυλίγουμε τα φύλλα του σέσκουλα και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα.
14. Η πλευρά με τα μέρη της λαβής είναι σκληρή, μπορείτε να πιέσετε και να συνθλίψετε αυτό το μέρος με το χέρι σας για να μην δυσκολευτείτε να το τυλίξετε.
15. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο, προσθέστε ζεστό νερό ώστε να είναι 1 δάχτυλο από πάνω και μαγειρέψτε το για 40 – 45 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Καλή όρεξη για όσους θα το δοκιμάσουν ????.

Τύλιγμα με ελαιόλαδο σαρδόνι Συνταγή με φωτογραφία