Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τον γερανό μπακαλιάρο;
Είμαστε σε περίοδο ψαριών. Όλοι γνωρίζουμε τη σημασία του ψαριού, που είναι φθηνότερο από το κρέας, για την υγεία. Ειδικά για την ανάπτυξη των παιδιών και τη συνέχιση της οστικής δομής των ενηλίκων, προσπαθήστε να έχετε ψάρια στο τραπέζι σας δύο φορές την εβδομάδα, ανεξάρτητα από το είδος.
Ο μπακαλιάρος του λούτσου δεν διαφέρει από τον κανονικό μπακαλιάρο, αλλά είναι πιο νόστιμος. .
Έχει μακρύτερα και πιο αιχμηρά δόντια.
Να είστε προσεκτικοί με τα χέρια σας κατά το ξεβοτάνισμα και το πλύσιμο.
Ταξινομήστε, πλύνετε και βάλτε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξει.
Ανακατεύουμε τα αλεύρια και αλατίζουμε. Αλατίστε και τα ψάρια σας λίγο. Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Αλευρώνετε τα ψάρια σας και τηγανίζετε σε καυτό λάδι. Εάν το λάδι σας δεν είναι καυτό, ο μπακαλιάρος θα διασκορπιστεί. Μην γυρίσετε την άλλη πλευρά μέχρι να κοκκινίσει καλά η μία πλευρά. Βγάζουμε τα τηγανητά ψάρια σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσουν το περιττό λάδι. Στη συνέχεια το μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με μια πράσινη σαλάτα στο πλάι. . Καλή όρεξη.
