Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ρίχνουμε ζεστό νερό στο πλιγούρι και το ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, το σκεπάζουμε με καθαρό πανί, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα και το αφήνουμε να φουσκώσει.
- Ρίχνουμε πάνω το αλεύρι και το αλάτι και το ζυμώνουμε βρέχοντας τα χέρια μας. Το σημείο που θα προσέξουμε εδώ είναι να μην προσθέτουμε πολύ νερό όσο ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια, να είναι δηλαδή σκληρή ζύμη για να μην διαλύεται όσο βράζει.
- Στο μεταξύ προσθέτουμε νερό και αλάτι στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε και αφήνουμε να βράσει.
- Ας πάρουμε κομμάτια από την κεφτεδόκολλα μας και ας φτιάξουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος μαρμάρου.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια που φτιάξαμε στο νερό που βράζει.
- Όταν αρχίσει να βράζει, βράζουμε τα κεφτεδάκια μας για 15 λεπτά.
- Στραγγίζουμε τους βρασμένους κεφτέδες και τους βάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Για τη σάλτσα, παίρνουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας σε μια μικρή κατσαρόλα και τη τηγανίζουμε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε επίσης να το προετοιμάσετε χρησιμοποιώντας μόνο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και προσθέτουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε τη σάλτσα μας.
- Αφού κρυώσουν λίγο τα κεφτεδάκια μας, τους περιχύνουμε με το σκορδο γιαούρτι και τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Πασπαλίζουμε με δυόσμο και σερβίρουμε.
Συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές για κεφτεδάκια με πλιγούρι;
- Όσο ζυμώνετε τα κεφτεδάκια, θα πρέπει να προσέχετε να ζυμώνετε βρέχοντας λίγο λίγο τα χέρια σας.
- Προσέξτε να μην προσθέσετε πολύ νερό για να μην χαλάσουν τα κεφτεδάκια. Πρέπει να το κάνετε μια σφιχτή ζύμη.
- Κατά τη φάση του μαγειρέματος, πρέπει να βάλετε τα κεφτεδάκια στο νερό που βράζει. Αυτό θα αποτρέψει επίσης την αποσύνθεση.
