Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τούρτα Ebruli;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ετοιμάζουμε το μείγμα του κέικ μας. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με τη βοήθεια του μίξερ για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το λάδι, το γάλα, το νερό, το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε το σιγά σιγά με ένα σύρμα.
- Ας χωρίσουμε το μείγμα του κέικ μας στα δύο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε 1 από αυτά και χτυπήστε καλά.
- Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι στην άλλη και χτυπήστε καλά.
- Η συνοχή της ζύμης του κέικ πρέπει να είναι ομοιόμορφη. Εν τω μεταξύ, το κουρκούτι του κέικ θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό κουρκούτι για κέικ.
- Αν γίνει υγρό, το κακάο γουδί βυθίζεται στον πάτο, το απλό γουδί βγαίνει στην επιφάνεια, μόλις δεν σχηματιστεί το σχέδιο ζέβρας που θέλουμε προσαρμόζουμε ανάλογα. Χρησιμοποίησα 3,5 φλιτζάνια συνολικά.
- Ξεκινάμε με απλό γουδί για κέικ στο ταψί μας, ρίχνουμε ένα απλό γουδί για κέικ και γουδί για κέικ κακάο και βάζουμε όλα τα υλικά στο ταψί μας με τη σειρά.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι τουρκικού καφέ ή μια μικρή σέσουλα. Η εικόνα θα βοηθήσει. Ας χτυπήσουμε ελαφρά τον δίσκο μας στον πάγκο και ας βγουν οι φυσαλίδες αέρα.
- Ας πάρουμε μια οδοντογλυφίδα.
- Πλάθουμε το κέικ μας με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας από έξω προς τα μέσα, πρώτα σταυρωτά και μετά από τη μέση του κάθε κομματιού προς τα μέσα.
- Μετά από αυτό, είναι στο γούστο σας, αλλά σας συνιστώ να πάρετε κάθε γρατσουνιά από έξω για να έχετε ένα σωστό σχήμα. Η εικόνα θα βοηθήσει. Αφού τελειώσουμε το μαρμάρωμά μας 🙂 ψήνουμε το κέικ μας στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσει σαν ρόδι. Το κέικ μας θα ψηθεί σε περίπου μισή ώρα.
- Δεν ανοίγουμε την πόρτα του φούρνου μας τα πρώτα 20 λεπτά. Απαλό σαν βαμβάκι, μυρωδάτο σαν πορτοκάλι, με σχέδιο σαν λουλούδι 🙂 Το κέικ μας είναι έτοιμο. Καλή όρεξη, μέλι και γλυκά 🙂
