Κέικ καφέ με σύκο

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τα σύκα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε, κρατάμε στην άκρη.
2. Για το κέικ χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε, τέλος προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα σύκα και τα καρύδια όρθια από τη μία πλευρά και ρίχνουμε τη ζύμη στη λαδωμένη μεγάλη ορθογώνια τρύπα. .
3. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Όσο ψήνεται το κέικ, βάζετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα μισό ποτήρι νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλωμένος καφές και 1 ποτήρι ζάχαρη, όταν αρχίσει να βράζει και λιώσει η ζάχαρη, το κατεβάζετε από τη φωτιά και προσθέτετε κρύο γάλα. , έτσι θα έχετε κρύο σερμπέτι.
5. Αφού βγει το κέικ από τον φούρνο, περιμένουμε για 10 λεπτά και μετά το ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά με το σιρόπι.
6. Αν σας αρέσουν πολλά σερμπέ, χρησιμοποιήστε 1 ποτήρι νερό, αυτό έκανα, ώστε να έχετε συνολικά 2 ποτήρια σερμπέτι.
7. Τέλος, βάζουμε τα υλικά της πουτίγκας στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά και περιχύνουμε το κέικ που έχει κρυώσει.
8. Είναι έτοιμο για σερβίρισμα αφού ξεκουραστεί για τουλάχιστον 1 ώρα.
9. Διακοσμήστε το όπως θέλετε.
   Απολαύστε τη θεραπεία σας ????

Συνταγή Κέικ Κέικ Κρέμα Σύκου με φωτογραφία