Αλβανικό συκώτι σαν λουκούμι

1. Αρχικά κόβουμε τις πατάτες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
2. Παίρνουμε τα συκωτάκια που κόβουμε σε ένα μπολ και βρίσκουμε αλεύρι με ωραίο τρόπο.
3. Τηγανίζουμε τα συκωτάκια σκεπασμένα με αλεύρι για 2-3 λεπτά. Δεν συνιστώ την παράταση του χρόνου μαγειρέματος, το συκώτι θα ψηθεί γρήγορα.
4. Αφού ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια τα τρίβουμε με αλάτι. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το σουμάκ, αλάτι.
5. Τέλος, παίρνουμε τις ψημένες πατάτες και τα συκωτάκια σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι και ανακατεύουμε.
6. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σουμάκ που ετοιμάσαμε και ανακατεύουμε ξανά. Μαζί του μπορείτε να σερβίρετε και ρύζι πιλάφι.

Καλή όρεξη.

Συμβουλές ????????.

1) Η μεμβράνη των πνευμόνων πρέπει να καθαριστεί.

2) Μην πλένετε τους πνεύμονες, αν τους πλύνετε, μπορεί να σκληρύνουν.

3) Αν καλύψετε τα συκωτάκια που έχετε τηγανίσει, θα διατηρήσουν την απαλότητά τους.

4) Το λάδι που θα τηγανίσετε πρέπει να είναι καυτό, διαφορετικά μπορεί να απορροφήσει πολύ το λάδι.

Συνταγή αλβανικού συκωτιού σαν λουκούμι με φωτογραφία