Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Alinazik;
Το Alinazik ήταν πάντα από τα αγαπημένα μου πιάτα, τόσο από άποψη εμφάνισης όσο και από άποψη γεύσης. Το γεγονός ότι είναι εύκολο να προετοιμαστεί το κάνει επίσης ένα προτιμώμενο πιάτο στο Ραμαζάνι 🙂
Πρώτα από όλα κόβουμε τις πλυμένες μελιτζάνες με ένα μαχαίρι και τις βάζουμε στο ταψί να ψηθούν.
Βράζουμε το κρέας μας σε κύβους σε χύτρα ταχύτητας για 10-15 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το κρεμμύδι και τις πιπεριές ψιλοκομμένα και τα τηγανίζουμε στο λάδι. Παίρνουμε το βρασμένο κρέας και το τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Προσθέστε και τις ντομάτες σε κύβους. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό, αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφού κόψουμε το κοτσάνι από τις ψητές μελιτζάνες, μπορούμε να τις κόψουμε κατά μήκος με ένα μαχαίρι και να αφαιρέσουμε πολύ εύκολα το εσωτερικό τους με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Ας πάρουμε τις αλατισμένες μελιτζάνες κομμένες σε μικρά κομμάτια στο πιάτο σερβιρίσματος. Ας ρίξουμε πάνω το σκορδογιαούρτι που ετοιμάσαμε. Βάζουμε το κρέας μας στη μέση και τέλος λιώνουμε δύο κουταλιές βούτυρο και προσθέτουμε κόκκινο πιπέρι σε σκόνη και το περιχύνουμε.
Όσοι φτιάχνουν τα πιο νόστιμα από τα παραδοσιακά μας εδέσματα, καλή όρεξη. Μείνε με αγάπη.
Συνταγή Alinazik με φωτογραφία
